Salpicon peruano

-INGREDIENTES: - 1 cebolla mediana - 1 tomate - 1/2 taza de jugo de limon - 2 cdas de salsa de ajies - 1 cdta de sal - 1/2 kg de filetes de lenguado o merluza ( lo puedes hacer tambien con pollo cocido y descilachado) - 3 papas -PREPARACION: -1.- Hervir las papas con cascara. -Mientras tanto, hacer hervir los filetes de pescado en agua salada. -2.- Picar la cebolla, pasar los tomates por agua hervida y picarlos. -3.- Retirar el pescado de su coccion y dividirlo en trozos de 2.5 cm.- Los acomodas en un bowl. -4.- Mezclar el jugo de limon, la salsa de ajies y la sal. -5.- Echar sobre el pescado y dejar marinar al frio, durante 2 horas, tapando la fuente. -Servir.